소금

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“나는 설탕이 아니다. 소금이다.”

—0, 탄산음료와 사귀면서

소금(영어: Salt)은 조선일보에서 공식으로 인정한 싱거운 요리 간 맞추기 식품이다. 나와 염소로 이루어진 화합물로 알려져 있었으나 최근에 물과 함께 단원자 분자로 판명났다.

제법

지질학적 제법

소금은 바다에서 나는데, 바다에 그물을 던져놓은 후 그물의 물기를 뺀 뒤 털면 많이 떨어진다. 화학적인 방법으로 실험실에서 합성할 수 있으나, 매우 까다롭고, 합성을 한다 해도 극소량만 얻을 수 있기 때문에 일반적으로는 바다에서 구한다. 최근에는 그물이 없어도 채취가 가능한데, 이 방법은 소금을 캐는 사람 외에는 아무에게도 알려지지 않았으며, 그들 자신도 이것이 밥줄이기 때문에 가르쳐주려 하지를 않는다.

소금 하면 바다에서 난다는 인상이 강하지만, 소금은 땅에서도 얻을 수 있다. 아프리카의 사막지대에서 주로 발견되는 '암염'이라는 돌은 주성분이 소금이다. 하지만 우리나라에는 이미 오래 전에 사람들이 소금을 얻기 위해 암염을 모두 사용했기 때문에 현재 우리나라에는 암염이 존재하지 않는다.

화학적 제법

실험실 같은 곳에서 흔히 볼 수 있는 염산과 수산화나트륨이라는 독극물을 이용하여 실험실에서 화학적인 방법으로 소금을 제조할 수도 있다. 이 두 독극물을 몰 농도 1:1의 비로 섞으면 소금과 일산화 이수소가 생성된다. 화학적 제법은 바다에서 구하는 법보다 간단하지만 생성되는 소금의 양이 매우 적고, 농도비를 잘못 맞추면 소금에 독극물인 염산과 수산화나트륨이 잔류할 수도 있으며, 농도비를 잘 맞췄다 할지라도 부산물인 DHMO 역시 독극물이기 때문에 상업용으로는 부적합하므로 식용 소금은 주로 바다에서 구한다.

성질

소금은 무색 또는 흰색 고체로 채취 혹은 석출되기 때문에 방앗간에서 갈아 판매하지 않으면 다량의 설탕을 함께 넣어야 사용 가능하다. 물론 소금덩어리가 양은 많지만 가루보다 빨리 녹기 때문에 많은 음식을 한꺼번에 만들어야 하는 음식점에서는 소금덩어리를 사용하기도 한다. 그렇지만 결정의 크기에 따라 일반 가정에서도 쉽게 사용할 수 있다. 그럼에도 불구하고 작은 결정은 소금이 흉년일 때만 자주 볼 수 있기 때문에 보통은 가루 형태로 사용한다. 음식의 간을 맞춰주는 식품이긴 하지만 일정 온도 이상이 되면 타오르지는 않고 바로 잿더미가 되어버리는 성질 때문에 차가운 음식이나 식어가는 음식에만 뿌린다. 만약 이를 무시하고 끓는 물에 넣으면 싱거운 맛과 함께 소금이 아닌 잿더미 맛을 보게 될 것이다.

맛

베이컨이 첨가된 소금

싱거운 것의 간을 맞춰주는 식품이니 당연히 짜다. 짜기만 한 것이 아니라 쓰기까지 하다. 그래서 사람들은 소금의 쓴맛을 없애려고 간장을 개발했는데 오히려 간장이 더 쓰다. 현재는 음식의 간을 맞출 때 소금만 사용하고 간장은 간장게장에만 들어간다. 싱거운 음식에 넣기 때문에 소금은 싱겁지 않다고 생각하지만, 소금 : 설탕 = 2 : 1의 비율로 섞으면 가끔 싱거운 맛이 나기도 한다. 그래서 요리를 할 때 소금을 너무 많이 넣어서 짠맛이 나면 설탕을 적당량 넣어서 짠맛을 없앨 수 있다. 단 설탕을 너무 많이 넣으면 먹는 사람의 정신을 피폐하게 만들 수 있으니 간을 맞출 때 특히 조심해야 한다. 뿐만 아니라 설탕은 짠맛을 덜어주기는 하지만 쓴맛을 덜어줄 수는 없기 때문에 소금과 설탕을 과다하게 섞으면 쓴맛만 남게 될 수도 있다.<그래서 소금을 많이 넣어 짜다면 설탕넣고 맛이 피폐해져서 다시 소금넣으니 짜서 설탕넣으니 정신이 피폐해져서 짜증나서 홧김에 알보칠을 투하하면 지구가 멸망한다.) 혹자는 짭짤한 것이 소금 맛과 피부 맛이 비슷하다고 했지만 사실 피부 맛과 소금 맛은 엄연히 다르다. 피부를 핥을 때 나는 맛은 조금 짭짤하긴 하지만 피부에는 소금이 없으며, 오히려 소금보다는 병맛에 가까운 맛이 난다.

섭취시 효과

실제로는 인체에 무해하기 때문에 적당량 먹으면 아무 효과가 나지 않는다. 소금을 먹고 혈압에 문제가 생겼다는 이야기가 잔뜩 나돌고 있는데, 사실 혈압 증가를 비롯한 소금 섭취시 일어나는 모든 문제는 소금 자체에 의한 것이 아니라 소금과 같이 넣는 설탕에 의햔 문제다. 그렇지만 소금도 대략 스무 삼태기를 먹으면 구토 증상이 나타나는데, 이 때는 섭취를 중단하고 전문의에게 가면 정상이라고 진단받는다. 만약 과량의 소금을 섭취했다면 그냥 집에서 혼자 손톱을 따는 것이 좋다. 그렇지만 그만한 양을 구하기란 애초부터 불가능하기 때문에 안심해도 된다.

희소성과 가격

소금은 기후에 따라 수확량이 자주 달라지기 때문에 가격 변동이 매우 심한 제품이다. 따라서 가격은 알 수 없으며, 희소성 따라 해마다 다르다. 2009년에는 소금이 넘쳐나서 소금을 캐는 사람들이 울며 겨자먹기로 그물을 냇물에 흘려보냈지만, 2010년에 대한민국에서 소금이 모자라 김치를 담글 수 없는 소금 대란이 일어났다. 물론 소금을 저장할 수도 있었지만 1년이 지나면 쉽게 썩는 데다가 그나마 잘 보관한 것마저 홍수에 녹아버렸기 때문에 그 희소성이 더욱 커졌다.

소금 고문

소금은 사람의 피부에 닿으면 따가운데, 이 특성 덕분에 각종 고문에 유용하게 쓰인다. 예를 들어 아이가 이불에 소변을 싸면 그 아이에게 소금을 구해오도록 시킨 뒤 3일간 절여두는 고문을 치루게 한다. 이 고문이 끝나면 신기하게도 오줌이 멈춘다고 한다. 소금은 오랫동안 닿으면 닿을수록 따갑기 때문에 각종 전쟁에서 포로를 고문할 때도 유용하게 쓰였다고 한다. 소금이 따가운 이유는 소금 입자가 피부를 조금씩 갉아먹기 때문인데, 이것을 막기 위해서는 반드시 물을 부어야 한다. 물론 무안단물이나 알보칠의 효능이 훨씬 탁웛하지만, 이런 약품들은 부작용이 심하므로 이들 대신 소금을 사용한다. 소금 고문의 절정은 소금 찜질방에서 극에 치닫는다. 이 찜질방을 관리하는 사람은 일정 금액을 내고 자신이 마음에 들지 않는 사람을 신고하기만 하면 바로 잡아다 소금 사우나에 집어넣는다. 그렇지만 이런 사우나는 빅 브라더의 감시를 받게 되는 순간 멸망한다 카더라.

도보시오

• 설탕

족 →	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17	18
주기 ↓							ㅂ	ㅌ	ㅍ	ㅇ
1	1    H																	2 O
2	3 Ng	4    Fe											5 Cl	6 Pa	7 Km	8 NH	9 Aq	10 He
3	11 Cu	12 Mc											13 Na	14 Pp	15 Ph	16 Bn	17 Ch	18 Pl
4	19 Ag	20 Ms	21    Cz	22    Qi	23 Bs	24 Lg	25 Fk	26 En	27 Ha	28 Li	29 Gt	30 Mp	31 Dk	32 W	33 Yo	34 Rs	35 Ds	36 Kr
5	37 Pt	38 No	39 Ks	40 Cd	41 Ta	42 Es	43 In	44 Hu	45 Ad	46 Ne	47 Se	48 Mn	49 Cn	50 Ps	51 An	52 B	53 Mb	54 Cm
6	55 Au	56 Tr	여백 부족 57~71	72 Ma	73 Va	74 Co	75 Sl	76 St	77 Ap	78 Nd	79 Sc	80 Ex	81 Fr	82 Al	83 Hg	84 Od	85 Tn	86 Yu
7	87 U	88 Wb	조에 족 89~103	104 G	105 Oh	106 Ve	107 Uy	108 Ba	109 Sn	110 Sf	111 Le	112 S	113 Js	114 Sb	115 Fi	116 Om	117 Su	118 Ww
8	119 Ck	120 Pu	우주 족 121~135	136 Gm	137 Do	138 Rn	139 De	140 Tm	141 Fg	142 Lv	143 Hm	144 Ol	145 Ac	146 Sx	147 Nv	148 Fo	149 P	150 Fm
9	151 Ra	152 Pt	오체불만 족 153~167	168 Pg	169 Am	170 Ig	171 Lf	172 Wg	173 Dt	174 Dg	175 Dm	176 Sg	177 Po	178 Wl	179 Dr	180 At	181 Dr	182 Vg
10	183 �	184 ░	나라 185~199	200 Gp	201 Jm	202 Rd	203 Di	204 Cb	205 Gl	206 Bd	207 Oc	208 Di	209 Em	210 Lg	211 La	212 Lv.	213 Fy	214 Ar
11	215 DC	216 N	자석 217~231	232 La	233 Pa	234 Bo	235 Bw	236 Sri	237 미발견	238 Go	239 미발견	240 Kh	241 미발견	242 미발견	243 Wp	244 Nax	245 NC	246 Sbz
12	247 Lop	248 Lim	예비 249~263	264 Dg	265 Jm	266 Bs	267 미발견	268 미발견	269 미발견	270 Le	271 Di	272 Gs	273 미발견	274 미발견	275 미발견	276 Lt	277 Nc	278 En
13	279 미발견	280 미발견	라니아케아 281~295	296 미발견	297 미발견	298 미발견	299 미발견	300 미발견	301 미발견	302 미발견	303 미발견	304 미발견	305 미발견	306 미발견	307 미발견	308 미발견	309 미발견	310 미발견
14	311 MD	312 미발견											313 미발견	314 미발견	315 미발견	316 미발견	317 미발견	318 미발견
15			칼리스토 319~353	354 미발견	355 미발견	356 미발견	357 미발견	358 미발견	359 미발견	360 미발견	361 미발견	362 미발견
16	363 미발견	364 미발견													365 미발견	366 미발견	367 미발견	368 미발견
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20	381 미발견	382 미발견											383 미발견	384 미발견	385 미발견	386 미발견	387 미발견	388 미발견
6주기 여백 부족				57 Cs	58 Ca	59 Re	60 Th	61 Cr	62 Uu	63 Sa	64 Ln	65 Ub	66 Ie	67 Ff	68 Gc	69 Sr	70… Op	71 Np
7주기 조에 족				89 UV	♂ XY	♀ XX	92 Tr	93 Ys	94 Vb	95 Br	96 Md	97 Cv	98 Ms	99 Hj	100 I	101 II	102 Js	103 Nl
8주기 우주 족				121 Dt	122 Un	123 U+	Skt	125 Hello	sm	127 Zr	128 Bm	129 Sv	130 El	131 Bn	132 미발견	133 Mj	134 Mn	135 Ti
9주기 오체불만 족				153 Tn	↑ 과거 점토의 동위원소였던 적이 있음. 그래도 괜찮아, 디파이니까.괜찮아? Df	155 정치	156 Pk	___	158 ___	[math]\displaystyle{ i }[/math] In	160 Rc	161 Ht	162 Yd	163 Fk	164 미발견	165 Re	166 Ion	167 BL
10주기 나라				437 Us	↑ -1, 다른말로는 826437? Gb	↑ 다른말로는 643866? Ru	↑ 다른말로는 392932? Jp	936 Ch	949 Kr	↑ -1949? Pk	192 미발견	193 미발견	194 미발견	195 미발견	196 미발견	197 미발견	198 미발견	199 미발견
11주기 자석				217 Ns	218 Nd	↑ 방사성 자석원소219☢? Sm	220 미발견	221 미발견	222 미발견	223 Rck	224 Gu	225 Hg	226 FG	227 미발견	228 미발견	229 Sw/Mga	230 미발견	231 미발견
12주기 예비				249 Ns	250 Ggu	251 Ns	252 미발견	253 미발견	254 미발견	255 미발견	256 Fat	257 Pt	258 Hy	259 Osn	260 미발견	261 미발견	262 미발견	263 미발견
13주기 라니아케아 족				281 Ln	282 미발견	283 미발견	284 미발견	285 미발견	286 Bg	287 Bz	288 Hd	289 SCP	290 미발견	291 미발견	292 미발견	293 미발견	294 미발견	295 Gv
15주기 칼리스토				319 Ct	320 미발견	321 Sk	322 Yn	323 Hn	324 미발견	325 미발견	326 미발견	327 미발견	328 미발견	329 미발견	330 미발견	331 미발견	332 미발견	333 미발견
				334 미발견	335 미발견	336 미발견	337 미발견	338 Er	339 미발견	340 미발견	341 미발견	342 미발견	343 미발견	344 미발견	345 미발견	346 미발견	347 미발견	348 미발견
				349 미발견	350 미발견	351 미발견	352 미발견	353 미발견

주기율표의 화학 계열

물질 원소:	유연한 금속	단단한 금속	대장금속	자석 원소	준비금속	비금속	할로젠	비활성 물질	마크 원소
정신 원소:	바이샤 족	브라만 족	프로토스 족	드립 족	안드로족	미분류	알 게 뭐야

표준 온도 압력 (1013.25hPa, 298.15K)에서의 상태

원소 기호 위의 숫자(문자)를 가리킨다.
기체 상태	액체 상태	고체 상태	플라즈마	모호한 상태

천연으로 존재

물질 원소

미분류

정신 원소

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